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    重慶發酵箱的特點是什么,做烘焙需要發酵箱嗎?

    2023-06-07 14:48:28

    商用廚房設備做烘焙需要發酵箱嗎?發酵箱的優點是什么?看這完篇文章您就能了解了!

    1、能夠 面包不會因為發酵時間過長,導致面團變酸;

    2、商用廚房設備能夠通過發酵箱的冷藏功能,延緩面包的發酵, 面包的狀態,幫助面包師合理的運用時間,避免發酵好就需要立即和面的狀態;

    3、幫助面包師控制發酵的時間,在日常生活中很多人采用棉被包裹等方式發酵面團,可由于天氣溫度的不同,很難掌握發酵的時間,錯過面團的佳狀態。

    發酵箱

    發酵箱特點

    商用廚房設備的發酵箱可以進行簡單的溫度設定和濕度設定,可以為面包提供 恰當的發酵的環境。發酵箱可以通過電腦的控制面板來設置 循環的程序,是一款可以全自動的智能的工作,并不需要人工進行看守,就可以輕松地完成發酵的任務了。發醒箱的內外采用的是不銹鋼的材料,可以經久耐用又顯得清潔衛生。發酵箱的升溫速度比較快,可以在 短的時間里面完成醒發 的發酵,面團也是可以隨手可得的。發酵箱可以設置合理的熱風和濕度的循環系統,可以讓整個發酵箱的上下溫度和濕度相對均勻。

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