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    商用廚房設備選購原則你知道嗎?

    2023-05-08 13:10:36

    想做好美食餐飲,除了有好的廚師,廚具也是不可或缺的。那廚房設備要怎么選購呢?俗話說“殺雞不用宰牛刀”,選購商用廚房設備不一定要價格高的,,合適才是重要的,省時省力,事半功倍。下面一起來了解商用廚房設備選購原則吧!

    1.衛生原則

    廚具要有抗污染的能力,尤其是防蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食物的功能,這樣才能達到整體廚具的內在質量。市面上的櫥柜都已經用防蟑螂條密封,這種技術可以有效防止食物被污染。
    2、防火的原則

    這是現代商用廚房設備中使用明火的地方。材料的阻燃能力決定了廚具乃至家庭的安 全,尤其是廚具表面的阻燃能力。也是選擇廚具的重要標準。所以正規廚具廠家生產的廚具表面材料都是不燃阻燃材料。

    3.便利原則

    廚房的操作要有合理的流程。所以在廚具的設計中,按照正確的工藝來設計各部分的排列是非常重要的,方便以后的使用。那么灶具的高度和櫥柜的位置直接影響使用的方便性。所以要選擇符合人體工程學原理和廚房操作規程的廚具。

    4.美學原則

    廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目,還要經久耐用。因此要求具有易抗污性和良好的清潔性能,這就要求表面材料具有良好的抗油污性和抗油煙性,使廚具表面長期保持清潔如新。

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